Вино Лапостоль "Гран Селекшн" Совиньон Блан Долина Кольчагуа

Casa Lapostolle была основана в 1994 году французской семьёй Bournet-Lapostolle с одной амбициозной целью — раскрыть исключительный потенциал терруара Апальта с помощью французской винодельческой экспертизы. Основатели, обладая более чем столетним опытом производства коньяков и ликёров, привнесли в чилийское виноделие высочайшие стандарты качества.

Сегодня командой руководит Шарль де Бурне-Лапостоль — представитель седьмого поколения семьи. Под руководством технического директора Жака Бегари винодельня последовательно движется к устойчивому развитию: органическая сертификация была получена в 2011 году, а сегодня на виноградниках активно применяются биодинамические методы.

Вино происходит из долины Кольчагуа — одной из самых престижных винодельческих зон Чили, расположенной в 170 километрах к югу от Сантьяго.
Широкая долина, ориентированная с востока на запад, защищённая Андами на востоке и Береговой Кордильерой на западе.
Средиземноморский климат с сухим летом и дождями, сосредоточенными в зимние месяцы.
Разнообразные почвы, от аллювиальных до глинистых, что позволяет выращивать широкий спектр сортов винограда.

Создание «Grand Selection» Sauvignon Blanc — это пример бережного подхода, где главную роль играет качество винограда, а не техника:
Ферментация проходит при контролируемой температуре 14–16°C в резервуарах из нержавеющей стали.
100% вина выдерживается 6 месяцев в стальных чанах на тонком осадке. Этот этап позволяет сохранить естественный аромат и придать вину мягкость и округлость. Древесина для этого вина не используется.

Дегустационные характеристики
Цвет: Бледный лимонно-жёлтый с зеленоватыми отблесками.
Аромат: Выразительный, интенсивный и многогранный: Белые косточковые фрукты — груша и персик; цитрусовые — лимон, лайм. Оттенки свежих трав, огурца и влажного камня. Лёгкие оттенки тропических фруктов.
Вкус: Среднетелое, с кремовой текстурой. Мягкое и свежее, с приятной округлостью и отличной кислотностью. Сочные тона белых фруктов и цитрусовых, обрамлённые минеральными и травянистыми оттенками.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, кислотности и элегантной структуре, это вино — универсальный гастрономический партнёр.
Морепродукты и рыба: Морской окунь на гриле, морские гребешки, креветки, моллюски
Салаты: Салаты с зеленью, цитрусовыми и лёгкими заправками
Блюда из курицы: Курица-гриль, лёгкие куриные блюда
Овощные блюда: Овощи-гриль, лёгкие летние закуски
Аперитив: Идеальное вино для начала вечера

Температура подачи: 8–10°C.