KWV (Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging) — это имя, которое неразрывно связано с историей виноделия Южной Африки. Основанная в 1918 году как кооператив виноградарей, компания сыграла ключевую роль в становлении и развитии винодельческой отрасли страны.

Сегодня KWV — это один из самых узнаваемых и уважаемых производителей Южной Африки.
Линейка «Classic Collection» — это «основная коллекция» KWV, которая славится своей неизменной консистенцией и создана для ежедневного наслаждения. Она демонстрирует богатое наследие и разнообразие южноафриканского виноделия, предлагая сбалансированные, выразительные вина с исключительным соотношением цены и качества.

Вино имеет статус WO (Wine of Origin) Western Cape — это гарантирует, что виноград для него был выращен в пределах Западной Капской провинции, которая является главным винодельческим регионом Южной Африки.

Виноград для этого шардоне был тщательно отобран с различных виноградников по всему Западному Кейпу. Такой подход позволяет виноделам KWV выбирать лучшие партии в каждом винтаже, создавая вино, которое неизменно отражает богатство и разнообразие местных терруаров.

Сбор урожая проводится в момент оптимальной спелости.
Виноград подвергается гребнеотделению и бережному прессованию.
Мацерация и ферментация проводятся при низких температурах, чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики.
Ключевой этап — частичная выдержка вина в дубовых бочках, которая придаёт ему более глубокий характер.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Соломенно-золотистый.
Аромат: Многогранный, изысканный и чистый. Апельсиновый цвет, ананас, белый персик, яблоко, жимолость, флердоранж и белые цветы. Лимон, лайм, оттенки медовой дыни. Лёгкая сливочность и пряные нюансы.
Вкус: Округлый, питкий и сбалансированный. Оттенки белых косточковых фруктов (персик, груша), спелых цитрусовых и трав.Текстура кремовая, с вибрирующими тонами лайма, переходящими в долгое, сливочное послевкусие.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, кислотности и универсальности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд:
Лёгкие летние блюда. Суши и тапас. Морепродукты. Паста со сливочным соусом. Блюда из курицы. Хрустящие зелёные салаты.

Температура подачи: 8–10°C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.