Вино Галицкий и Галицкий Шардоне "Акация" ЗГУ Кубань (Красная Горка)

Вино Галицкий и Галицкий Шардоне "Акация" ЗГУ Кубань (Красная Горка) 2023 — это элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках в 30 км от побережья Черного моря на высоте 250–300 метров над уровнем моря.
Вино производится под руководством известного винодела Алексея Толстого в хозяйстве Сергея Галицкого, основателя сети «Магнит».
Технология включает ручной сбор урожая, криомацерацию в течение 2 часов и ферментацию: 50% в стальных резервуарах и 50% в бочках из венгерской акации, что придаёт вину уникальную текстуру и аромат.
Выдержка длится 15 месяцев на осадке: частично в стальных чанах, частично в бочках из акации.

Вино обладает золотисто-соломенным цветом и сложным ароматом с нотами персика, акациевого меда, цветов акации, минералов и легкими оттенками банана. Во вкусе раскрывается бархатистая текстура с тонами спелых косточковых фруктов, печёной груши, цукатов и долгим тёплым послевкусием с минеральными и медовыми акцентами.

Идеально сочетается с палтусом, финским супом, спагетти с сыром, ризотто с трюфелем, а также морепродуктами и блюдами из белой рыбы.

Это вино отражает уникальный терруар Кубани и считается одним из наиболее выразительных российских Шардоне.