Вино Домен дю Пеликан Пино Нуар АОС Арбуа "Кло Сен-Лоран"

Domaine du Pelican — это сравнительно молодой, но уже культовый проект в регионе Юра. Он был основан в 2012 году Гийомом д'Анжервиллем, владельцем легендарного бургундского хозяйства Domaine Marquis d'Angerville в Вольне. Вдохновлённый уникальным терруаром Юры, Гийом применил здесь те же высокие стандарты и биодинамические принципы, что и в Бургундии.
Виноградник «Clos Saint-Laurent» расположен прямо за винодельней в Монтиньи-лез-Арсюр, на высоте около 340-380 метров над уровнем моря. Первый винтаж этого кюве из 100% Пино Нуар был выпущен в 2018 году, и с тех пор оно стало одним из символов нового, утончённого стиля вин Юры.

Вино создаётся из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на лозах возрастом от 10 до 45 лет. Почвы виноградника уникальны: это осыпи байосского известняка на серых мергелях (лиас).
Виноградник сертифицирован как биодинамический (Demeter), что подразумевает минимальное вмешательство и уважение к природным циклам.
Урожай собирается вручную, полностью отделяется от гребней и винифицируется естественным образом. Выдержка проходит без использования нового дуба: около 45% вина созревает в бочках, а остальная часть — в больших нейтральных фудрах. Такой подход позволяет сохранить чистоту фруктового вкуса и подчеркнуть минеральность терруара.

Вино обладает ярким, светящимся рубиново-красным цветом.
Его аромат — интенсивный и кристально чистый, раскрывающийся тонами лесных ягод (малина, вишня, клубника), которые дополняются тонкими пряными, цветочными и лёгкими землистыми нюансами.
Во вкусе оно демонстрирует удивительную элегантность и свежесть. Тело средней полноты, с живой, интегрированной кислотностью и шёлковыми, очень тонкими танинами, что придаёт вину лёгкость и вертикальность.
Послевкусие долгое, освежающее, с отчётливой меловой минеральностью.
Это вино часто сравнивают с элегантными бургундскими образцами, но с ярко выраженной индивидуальностью Юры.

Domaine du Pelican "Clos Saint-Laurent" Pinot Noir 2022 — это вино, которое идеально подойдёт для вдумчивой дегустации.
Оно обладает отличным потенциалом хранения и будет раскрываться в течение следующих 5-10 лет, достигая пика к 2025-2035 годам.

Рекомендуется подавать при температуре 14–16°C.
Вино великолепно сочетается с изысканными блюдами: карпаччо из говядины, мясными закусками, птицей под соусом, дичью и зрелыми сырами.