«Поречное» — красное сухое с правого берега Сухого Донца (ЗГУ Долина Дона), где семейная винодельня «Дача Сердюка» выращивает донские и классические сорта. Производство строится на принципах чистоты и холода: ферментация в нержавеющей стали, гравитационное снятие с осадка, бережный отжим, без добавления диоксида серы; часть партий может деликатно контактировать с кавказским дубом для акцента на текстуру и пряность.

Профиль — сочная тёмная ягода, дикая вишня, лёгкие травы и штрих чёрного перца; вкус прямолинейный и свежий, с живой кислотностью и мягкими танинами, которые тянут длинное сухое послевкусие.

Подача 16–18 °C; вино универсально к кухне — запечённые ребра, пельмени с бараниной, паста алла аматрикьяна, томлёные овощи, не слишком острые колбасы.

Купить «Поречное» можно в бутиках Sabonis в Санкт-Петербурге и на Sabonis.ru.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.