Вино Абим "Кюве Гастрономи" AOC Савойя

Вино Jean Perrier et Fils «Abymes» Cuvée Gastronomie AOC Savoie 2022 года — это белое сухое вино из французского региона Савойя, созданное семейной винодельней Jean Perrier et Fils, которая была основана в 1853 году Катрин Перье.
Сегодня хозяйством управляет шестое поколение семьи, а его владения охватывают более 50 гектаров в восьми аппелласьонах региона.
Название «Cuvée Gastronomie» подчёркивает гастрономическое назначение вина — оно создано для сопровождения широкого круга блюд, особенно савойской кухни.

Вино на 100% состоит из винограда сорта Жакер (Jacquère) — исконно савойского сорта с сочной, терпкой мякотью и толстой кожицей.
Виноградники расположены на глинисто-известковых почвах в муниципалитетах Ле-Марш, Шапарейлан и Мьянс, на склонах у подножия горы Мон Гранье.
Урожай собирается вручную, после чего ягоды подвергаются пневматическому прессованию.
После холодного отстаивания сусло ферментирует в течение трёх недель при контролируемой температуре 20 °C в резервуарах из нержавеющей стали.

Вино имеет цвет белого золота с зелёными отблесками.
Его аромат раскрывается нотами свежего миндаля и боярышника, которые дополняются изысканными оттенками цитрусовых фруктов.
Вкус — чистый, чёткий и живой, с искрящейся минеральностью, округлостью и прекрасным балансом.
В приятном, затяжном послевкусии остаются ноты спелых фруктов и апельсиновой цедры.
Wine Enthusiast отмечает, что вино обладает «спелым характером с красными яблоками и лёгким оттенком грушевого сока, а также яркой, хрустящей свежестью».

Это вино превосходно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами (гребешками, устрицами), жареной рыбой, филе форели, а также с традиционными савойскими блюдами — фондю, раклеттом и тартифлеттом.
Подавать рекомендуется охлаждённым до температуры 8–10 °C.
Приобрести вино Jean Perrier et Fils «Abymes» Cuvée Gastronomie 2022 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.