Ракия Перун Абрикосовая

Ракия Perun od Kajsija — это сербский фруктовый бренди из абрикоса, созданный на семейной винокурне Perun Distillery в северной сербской провинции Воеводина, регионе с глубокими традициями производства плодовых дистиллятов.
Семья Радойчич производит ракию на протяжении трёх поколений, и сегодня Саша Радойчич, инженер по образованию, сочетает бережное отношение к методам своих предков с современным контролем качества: дистилляция проходит в автоматизированной системе с цифровыми медными кубами, которые измеряют Numerous параметры, чтобы обеспечить постоянство вкуса и качества от партии к партии.

Для производства отбираются только полностью созрелые плоды абрикоса нескольких сортов.
Спелые абрикосы собирают вручную, очищают от косточек, превращают в пюре и оставляют для ферментации на несколько недель в инертной среде при температуре не выше 20 °C.
После брожения следует перегонка в небольших медных кубах с тщательным отбором лучших фракций.
Перед розливом напиток доводят до нужной крепости мягкой деминерализованной водой.

Дегустационные характеристики раскрываются ярко и чисто.
Цвет — прозрачный.
Аромат интенсивный, но не навязчивый, с доминирующими нотами спелого абрикоса, дополненными медовыми и цветочными оттенками.
Вкус — мягкий и исключительно плодово-концентрированный, с ощущением сочного зрелого абрикоса, лёгкой фруктовой сладостью и освежающей кислотностью, а в послевкусии проявляются тонкие ореховые и древесные нюансы.
Текстура гладкая, алкоголь хорошо сбалансирован.
Абрикосовая ракия Perun была отмечена наградами на международных конкурсах в Любляне и Нови-Саде, а также на Rakia Fest в Белграде.

Ракию Perun od Kajsija рекомендуется подавать слегка охлаждённой, при температуре 10–12 °C.
Она станет элегантным дижестивом после трапезы, а также хорошо сочетается с фруктовыми десертами, лёгкой выпечкой и мягкими сырами.
Благодаря чистому абрикосовому характеру и сбалансированности этот напиток представляет собой достойный образец сербской школы фруктовых бренди и будет интересен как ценителю, так и тому, кто только знакомится с балканскими дистиллятами.
Приобрести ракию Perun od Kajsija можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.