Портвейн Палмер "Колейта" DOC Порту

Портвейн Palmer Colheita 1977 года — это поистине коллекционный экземпляр, редкий портвейн одного урожая, который по праву считается одним из выдающихся вин 20-го века.
Он был создан португальской компанией Barao de Vilar, чьи корни уходят в XVII век, но современная история семьи ван Целлер началась в 1996 году.
Свое название хозяйство получило в честь предка семьи — Криштиану Николау Копке, удостоенного титула барона Вилар от королевы Марии II в 1836 году.
Палмер, в свою очередь, — это имя новатора и легенды в мире портвейна Сэмюэла Палмера, предка семьи ван Целлер, который был одним из пионеров в поставках высококачественного портвейна в Англию.
Сегодня Barao de Vilar — это современная компания с проверенной репутацией, управляемая братьями Фернандо и Альваро ван Целлер, а портвейны Palmer славятся своим традиционным стилем и исключительным соотношением цены и качества.

Колейта (Colheita) — это портвейн из винограда одного урожая, выдержанный в дубовых бочках не менее семи лет.
Винтаж 1977 года, один из самых знаменитых и выдающихся в Дору 20-го века, дал урожай исключительного качества. Для его создания виноделы отобрали лучшие ягоды, бережно собранные вручную с виноградников долины Дору.
Вино изготавливается из традиционных португальских сортов винограда, включая Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Баррока и Тинта Рориш. Их мягко прессуют, а затем сусло ферментируют в стальных чанах на протяжении всего 2-4 дней, после чего процесс брожения останавливают добавлением виноградного спирта, чтобы сохранить природную сладость (содержание сахара около 90 г/л).
Ключевая особенность этого портвейна — его невероятно долгая выдержка.

Внешний вид этого портвейна — глубокий янтарно-коричневый цвет с медными отблесками и зеленоватыми нотками по краю бокала, что говорит о его почтенном возрасте и исключительном качестве.
Многогранный, богатый аромат раскрывается сложной симфонией нот сушёного инжира, фиников, грецких орехов, карамелизированной апельсиновой цедры, изюма, а также тонами кофе, пряностей и бальзамико с тонким шлейфом мёда.
Щедрый, роскошный вкус этого портвейна окутывает тонами ириски, тёмного шоколада, грецкого ореха и мёда. Несмотря на почтенный возраст, в нём сохраняется живая кислотность, которая придаёт ему свежесть и баланс, а мягкие, округлые танины делают текстуру шелковистой.
Послевкусие исключительно долгое, элегантное, с ореховыми нотками и оттенками сушёных фруктов и тёплого дуба.

Портвейн Palmer Colheita 1977 года — это идеальный дижестив для особых, знаменательных моментов.
Чтобы в полной мере оценить её изысканный характер, её рекомендуется подавать слегка охлаждённой, при температуре 12–14°C.
Этот портвейн превосходно сочетается с десертами: тарт-татен, пекановым пирогом, крем-брюле, а также с выдержанными сырами или горстью жареных орехов.