Полугар №3 Бородинский с Тмином

Дистиллят Полугар №3 Бородинский с Тмином — это не водка в классическом понимании, а возрожденное историческое русское хлебное вино, прародитель современной водки, которое было практически утрачено после введения в 1895 году государственной монополии на производство ректификованного спирта.
Бренд «Полугар» был создан писателем, ученым и историком Борисом Родионовым, который по старинным архивным материалам и книгам XIX века восстановил не только рецептуру, но и аутентичную технологию перегонки, воплотив свою мечту на семейной винокурне «Родионов с сыновьями».
Название «Полугар» происходит от старинного русского способа проверки качества: готовый дистиллят поджигали, и он должен был выгореть ровно наполовину, что и давало итоговую крепость в 38.5 градуса — именно такую историческую крепость и имеет этот напиток.
Третий номер в названии не случаен: данный сорт входит в обширную линейку возрожденных хлебных вин, а его ключевая особенность — добавление специй, превращающих его в настоящий гастрономический шедевр.

Главное отличие «Полугара» от классической водки кроется в самом методе его создания, который принципиально отвергает ректификацию, «вымывающую» аромат зерна.
Для производства используется отборная российская рожь, из которой готовят брагу, а затем подвергают её трёхкратной перегонке в специальном медном перегонном кубе, воссозданном по старинным чертежам XIX века.
Перед третьей перегонкой в продукт добавляются два ключевых ингредиента — тмин и кориандр, что и дарит напитку столь знакомый и любимый вкус свежеиспечённого Бородинского хлеба.
Финальным аккордом становится очистка готового дистиллята натуральным берёзовым углём.
Такой подход позволяет бережно сохранить всю палитру вкуса и аромата исходного зерна, обогатив его благородными пряными нотами.

В бокале дистиллят сияет кристально чистым и прозрачным цветом.
Его аромат — это настоящая симфония пряностей и хлеба: густой и пряный букет соткан из нот сухоцвета, обильного тмина, кориандра, сухого укропа и ржаной корочки, за которыми следуют оттенки полевых цветов, чернослива, акации, чёрного перца и лёгкий намёк на цедру цитруса.
Вкус напитка мягкий, освежающий, удивительно сбалансированный и элегантный, с шелковистой текстурой.
Он раскрывается тонами Бородинского и Рижского хлеба, тмина, сливочного масла, меда и молока, плавно переходя в слегка сладковатое послевкусие, в котором доминируют ноты тмина, укропа, кориандра и хлебной корочки.

Полугар №3 Бородинский с Тмином — это идеальный выбор для ценителя, который ищет не просто крепкий напиток, а гастрономическое приключение.
Благодаря своему самобытному характеру, он станет великолепным аперитивом и дижестивом.
Он идеально сочетается с соленьями (квашеная капуста, бочковые огурцы), слабосоленой и копченой рыбой, а также с чёрным ржаным хлебом с маслом или салом.