Мескаль Класе Азул "Дуранго"

Clase Azul Durango — это эксклюзивный мексиканский мескаль категории Joven, созданный брендом Clase Azul, который с 1997 года превращает агавовые дистилляты в настоящие произведения искусства.
Название бренда, означающее «Синий класс», отсылает к голубой агаве, из которой производят их знаменитую текилу, и к синему цвету первого расписного графина.
Clase Azul Durango был создан, чтобы отдать дань уважения уникальному терруару северного штата Дуранго, где суровый климат и богатые минералами почвы дарят агаве особый характер.
Этот мескаль, как и все продукты бренда, сочетает в себе высокое качество дистиллята и безупречное ремесленное исполнение, являясь результатом сотрудничества с местными общинами и мастерами, бережно хранящими вековые традиции.

Для создания мескаля используется редкая дикорастущая агава Ценизо (Cenizo), которая произрастает в полупустынных высокогорьях штата Дуранго на севере Мексики.
Её созревание занимает от 12 до 15 лет, после чего сердцевины (пиньи) запекаются на открытом огне на вулканических камнях и древесине, что придаёт напитку характерный дымный оттенок.
Затем пиньи вручную измельчают топорами и помещают в каменные гроты для естественной ферментации, которая длится более трёх недель.
Полученная брага дважды дистиллируется в медном перегонном кубе под названием «Эль Вьехо».
Такой трудоёмкий, полностью ручной процесс позволяет сохранить всю сложность и богатство вкуса дикой агавы.
Крепость мескаля составляет 44%.

У этого мескаля кристально-прозрачный цвет.
Аромат раскрывается яркой свежестью с нотами подорожника и свежескошенной травы, оттенками лимонной цедры и варёной агавы.
Во вкусе он полный и богатый: сложные ноты арахиса, коричневого сахара, мёда, шоколада и спелых фруктов переплетаются с травянистыми акцентами и лёгкой, приятной дымностью.
Текстура маслянистая и гладкая, а долгое, согревающее послевкусие оставляет пряный и копчёный шлейф.

Мескаль идеально сочетается с выдержанными сырами (пармезан или пекорино), авокадо, а также с рубиновым или белым шоколадом.
Этот мескаль поставляется в эксклюзивной подарочной упаковке, а его графин, выполненный из чёрной глины, украшен вручную мастерами из общины масахуа, а уникальная и красочная крышка с бисерным узором создана мастерами народа уичоль.
Каждый такой графин является уникальным произведением искусства.
Купить мескаль Clase Azul Durango в подарочной упаковке можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.