Кальвадос Boulard VSOP Rye Cask Finish — это второй выпуск в инновационной серии 12-Barrel Collection от одного из старейших домов Нормандии, основанного Пьером-Огюстом Буларом в 1825 году.
Этот эксперимент обращается к ржаному виски: классический кальвадос Пэи д'Ож получает финишную выдержку в бочках из-под американского rye whiskey, что придаёт ему пряный, почти «виски-подобный» характер.

В основе напитка — кальвадос категории VSOP из аппелласьона Пэи д'Ож, созданный по традиционной технологии дома Boulard с двойной дистилляцией.
Спирты из сидра сначала выдерживаются в дубовых бочках в погребах Нормандии, а затем проходят финишный этап в бочках, ранее содержавших американский виски, изготовленный из ржи. Именно этот финальный штрих добавляет классической яблочной структуре зерновые, перечные и пряные ноты, делая вкус более глубоким и неожиданным.

Дегустационная палитра раскрывается многогранно.
Цвет — золотисто-янтарный.
Аромат соткан из нот яблочного пирога (тарт татен), ванили, фундука, миндаля и ржаного хлеба.
Вкус — мягкий и округлый, с тонами печёного яблока, сухофруктов, крем-брюле и лёгким оттенком кукурузы, которые дополняются пряностями для выпечки и какао.
Послевкусие долгое и шелковистое, с сохраняющимися нотами ванили и лакрицы.

Этот кальвадос рекомендуется подавать в чистом виде при комнатной температуре в качестве дижестива, а также со льдом в качестве аперитива или в составе классических коктейлей, например Boulard Old Fashioned.
Благодаря пряному характеру ржаных бочек он станет интересным выбором как для ценителей, желающих открыть новую грань нормандского кальвадоса, так и для тех, кто ищет необычный дижестив с историей.
Приобрести кальвадос Boulard VSOP Rye Cask Finish можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.