Игристое вино Равентос и Блан "Блан де Блан" Экстра Брют (Конка-дель-Риу-Анойя)

Игристое вино Raventós i Blanc «Blanc de Blancs» Extra Brut 2022 — это яркий представитель нового поколения испанских игристых вин, созданный легендарной семьёй Равентос, чья винодельческая история в Пенедесе восходит к 1497 году.
Семья стояла у истоков кавы, но со временем приняла смелое решение отказаться от этого термина, чтобы подчеркнуть уникальность своего терруара и создать собственный аппелласьон Conca del Riu Anoia.
Данный релиз является классическим «Блан де Блан» — вином, созданным исключительно из белых сортов винограда, и предлагает выразительный, минеральный стиль по весьма привлекательной цене.

Метод производства этого игристого вина следует классическим шампанским традициям, но с использованием автохтонных каталонских сортов.
Купаж состоит из 50% Шарелло (Xarel·lo), 30% Макабео (Macabeu), 15% Парельяда (Parellada) и 5% Мальвазии де Ситжес (Malvasía de Sitges).
Виноград происходит с нижних террас поместья, а также закупается у местных фермеров-гроверов.
После первичной ферментации вино проходит вторичное брожение непосредственно в бутылке, где выдерживается на тонком дрожжевом осадке не менее 18 месяцев.
Дегоржаж винтажа 2022 года был проведён в марте 2024 года.
Дом придерживается принципов органического и биодинамического земледелия, а само вино сертифицировано как веганское.

Дегустационные характеристики раскрываются многогранно и точно.
Цвет вина бледный, яркий, с зеленоватыми отблесками, подчёркивающими молодость.
Аромат чистый и фруктовый, с средиземноморским характером: доминируют ноты лайма и зелёного яблока, которые дополняются оттенками лесного ореха, свежей выпечки, фенхеля и ароматных трав.
Вкус — сухой, деликатный и «эфирный», с тонкой, хорошо интегрированной игрой пузырьков и хрустящей кислотностью.
Отличительная черта этого вина — выраженная солоноватость и меловая минеральность, которые переходят в долгое, освежающее послевкусие.

Это вино получило высокие оценки ведущих мировых критиков, которые единодушно отмечают его исключительное соотношение цены и качества.
Wine Advocate присвоил ему 92 балла, назвав «чистым, приятным и сложным, выразительным за свои деньги», а Vinous и Wine Spectator — по 91 баллу.
Благодаря своей свежести, минеральности и гастрономичности, Raventós i Blanc Blanc de Blancs Extra Brut 2022 станет идеальным аперитивом, а также составит превосходную пару с севиче, сашими, устрицами и другими блюдами из морепродуктов.
Это вино наглядно демонстрирует, что испанские игристые вина могут быть не менее сложными и элегантными, чем их французские аналоги, оставаясь при этом доступными.
Приобрести его можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.