Игристое вино Поль Же. Валентан "Номер 69" Брют Розе AOC Креман де Лиму

Игристое вино Paul G. Valentin «№69» Rose Brut AOC Crémant de Limoux — это изысканное розовое игристое вино из региона Лиму, который исторически считается колыбелью традиционного метода шампанизации во Франции.
Бренд Paul G. Valentin основан Бруно, который вместе с тремя сыновьями — Полем, Гийомом и Валентином — продолжает семейные традиции виноделия.
Особенность этого дома — тесная связь с музыкой: номера в названиях их вин символизируют даты выхода культовых альбомов или формирования групп.
Название «№69» отсылает к дате рождения основателя хозяйства Бруно, а также к выходу альбома Beatles «Abbey Road».

Виноград для этого кюве выращивается в предгорьях Пиренеев, где прохладные ночи и значительная высота участков (некоторые плантации расположены почти на 500 метрах над уровнем моря) способствуют сохранению кислотности и формированию свежего букета.
Известняково-глинистые почвы придают купажу структурную точность.
Купаж состоит из 50% Шардоне, 30% Шенен Блан и 20% Пино Нуар — классического трио региона Лиму.
Производство ведётся по традиционному методу со вторичной ферментацией в бутылке, а выдержка на осадке занимает 18 месяцев, что придаёт вину тонкий перляж, кремовую текстуру и лёгкие тона свежей выпечки.

В бокале вино демонстрирует нежный светло-розовый цвет с мелкими, устойчивыми пузырьками.
Аромат мягкий и соблазнительный: ноты клубники, малины, вишни и цветов переплетаются с лёгкими цитрусовыми акцентами и нюансами свежей выпечки.
Вкус — сбалансированный, слегка пряный и сливочный, с оттенками красной смородины, спелого яблока и грейпфрута, переходящими в приятное послевкусие с перечными и бисквитными нюансами.

Это вино идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с ракообразными, креветками, морепродуктами, лёгкими закусками, блюдами из нежирной рыбы или индейки, овощными салатами и десертами на основе фруктов.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 6–8 °C.