Игристое вино Чёрный Принц "Блан де Нуар" Экстра Брют

"Чёрный Принц — это премиальная коллекция севастопольской винодельни «Золотая Балка», расположенной в легендарной Балаклавской долине. Предприятие с более чем 130-летней историей выпускает эти вина только из винограда, выращенного на меловых и известняковых почвах микротерруара «Маленькая Шампань».
Название коллекции окутано романтикой крымской истории: оно связано с британским фрегатом ""Black Prince"", затонувшим в Балаклавской бухте в 1854 году. Согласно легенде, на его борту находились секретные карты лучших виноградников полуострова.
Версия ""Blanc de Noirs"" (белое из черного) создается исключительно из винограда сорта Пино Нуар и является одним из самых аристократичных и сложных образцов крымского виноделия.

Игристое вино производится по классическому шампанскому методу (Méthode Champenoise) с обязательной вторичной ферментацией в бутылке и длительной выдержкой на дрожжевом осадке.
Ключевая особенность технологии — выдержка на осадке, которая для версии Blanc de Noirs составляет не менее 36 месяцев, что придаёт напитку исключительную сложность и маслянистую текстуру.

Шампанское имеет глубокий золотистый цвет с оттенком розового золота и деликатным, элегантным перляжем.
Его аромат богат и многогранен: тона красных яблок, вишни, сушеной малины и яблочного джема переплетаются с оттенками красного грейпфрута, тоста и гречишного меда .
Вкус — мягкий, с нотами яблочной пастилы, хорошим балансом кислотности, грейпфрутовым оттенком и едва уловимой терпкостью с легкой благородной горчинкой в послевкусии.

Российское шампанское Чёрный Принц ""Blanc de Noirs"" Экстра Брют — это зрелое, коллекционное игристое вино для ценителей и любителей выдержанных игристых вин.

Его сложный, структурированный характер требует изысканного гастрономического сопровождения: оно великолепно подойдет к сырной тарелке, пасте с морепродуктами, пицце с грушей и горгонзолой, а также к карпаччо из говядины и устрицам.
Рекомендуется подавать при температуре 10–12 °C."