Джин Атха

Джин Atxa — это оригинальный испанский джин, созданный в Стране Басков на легендарной дистиллерии Destilerías Manuel Acha, история которой началась в 1831 году, когда Поль Помес и Мануэль Ача основали завод по производству бренди, ликеров и спиртов в Бильбао, заложив фундамент компании, которая спустя почти два века стала одной из трех старейших семейных компаний в Европе и эталоном на рынке спиртных напитков Испании.
С 1884 года производство базируется в живописной долине Айяла в городе Амуррио, где до сих пор можно увидеть действующие медные шарантские аламбики, изготовленные французским домом Hervé & Moulin в Бордо и приобретенные семьей Ача в 1892 году.
Джин Atxa, названный в честь этого старинного семейного предприятия, стал одним из лучших джинов Испании, сочетая в себе почти двухвековые традиции дистилляции, пять поколений накопленного опыта и страсть к созданию качественных спиртных напитков.

В основе Atxa Gin лежит уникальная рецептура, использующая целых 21 растительный компонент, что делает его одним из самых сложных и многогранных джинов на рынке.
Среди ботаникалов — красный чай, бобы тонка, тимьян, корица, мята, сладкий и горький апельсин, мандарин, ромашка, кориандр, лимон, белый перец, лаванда, кардамон, мускатный орех, дягиль, грейпфрут и солодка, создающие невероятно богатую и сложную палитру ароматов и вкусов.
После ферментации зернового спирта он проходит пятикратную дистилляцию в оригинальном медном кубе 1880 года, что обеспечивает исключительную чистоту и мягкость дистиллята.
Затем джин гармонизируется в чанах из нержавеющей стали не менее 10 дней, фильтруется и бутилируется при крепости 45%.
Одной из самых ярких особенностей Atxa является его бледно-голубой цвет, который он приобретает благодаря экстракту цветов гардении, использованию которых предшествует длительный процесс очистки для удаления нежелательных ароматов.

Дегустационный профиль Atxa Gin — это освежающая и многогранная симфония, где на первом плане звучат яркие тона можжевельника в гармонии с оттенками сладкого и горького апельсина.
В аромате также раскрываются цитрусовые ноты, среди которых выделяются мандарин, лимон и грейпфрут, а также мята, лаванда и легкие травяные оттенки, создающие ментоловую свежесть.
Вкус джина яркий, выразительный и сбалансированный: цитрусовые тона и звенящий можжевельник переплетаются с ванильной сладостью, землистыми и пряными нюансами, среди которых слышны белый перец, мускатный орех и бобы тонка.
Пряные и цветочные оттенки раскрываются в долгом, согревающем послевкусии, которое завершается деликатными травяными нотами, оставляя ощущение глубины и комплексности.

Благодаря своей многогранности, Atxa Gin универсален в подаче: он прекрасен в чистом виде, позволяя оценить всю сложность его ароматической палитры, идеально сочетается с тоником, подчеркивая его цитрусовые и травяные ноты, и великолепно раскрывается в составе коктейлей.
Рекомендуется подавать его охлажденным до температуры 4–6°C, чтобы в полной мере насладиться его освежающим, сбалансированным характером и ощутить уникальное сочетание традиций Страны Басков и мастерства, передаваемого пятью поколениями семьи Ача.