Десертное вино Темент "БА.Т" Бееренауслезе Совиньон Блан DAC Южная Штирия

Weingut Tement — это семейная винодельня в Австрии, основанная Манфредом Тементом и его сыном Армином в 1979 году. Она расположена на небольшом горном плато в Южной Штирии (Südsteiermark), откуда открывается панорамный вид на собственный виноградник Zieregg.
Хозяйство придерживается принципов органического земледелия (сертификат AT-BIO-402), использует ручной сбор урожая и спонтанную ферментацию, а его вина считаются одними из лучших в Австрии.
«BA.T» — это деликатное Beerenauslese, созданное из винограда Совиньон Блан, собранного с лучших отдельных виноградников Южной Штирии.
Армин Темент назвал винтаж 2017 года, возможно, «самым тонким и элегантным с 1990 года».

Вино категории Beerenauslese (BA) производится из винограда позднего сбора, который собирается исключительно вручную и поражается благородным грибком Botrytis cinerea, что придаёт вину особую сладость и утончённость. Для этого релиза использовалось примерно 70% здоровых ягод и 30% ягод, поражённых ботритисом.
После естественной ферментации вино выдерживалось 12 месяцев на тонком дрожжевом осадке в резервуарах из нержавеющей стали.

Вино обладает люминесцентным жёлто-золотистым цветом с привлекательным блеском.
В интенсивном аромате гармонично переплетаются оттенки грейпфрута, цветов бузины, цитрусовой цедры, тропических фруктов, спелого абрикоса и ананаса, кондитерских специй, мёда и свежей мяты.
Вкус свежий, чистый и элегантный, с концентрированными фруктовыми акцентами, приятной сладостью, освежающей кислотностью и едва уловимой горчинкой в утончённом послевкусии.
Несмотря на высокое содержание сахара, вино не кажется приторным, оставаясь бодрящим и живым.

Tement «BA.T» Beerenauslese 2017 — это выдающийся образец австрийского сладкого вина, обладающий значительным потенциалом хранения.
Оно идеально подходит к фруктовым десертам, свежим сырам, сладким омлетам и блинам с вареньем.
Вино получило высокие оценки критиков: 95 баллов от Wine Enthusiast, 91 балл от James Suckling и 89 баллов от Robert Parker.
Подавать рекомендуется охлаждённым до температуры 10–12 °C.