Десертное вино Доннафугата "Кабир" DOC Москато ди Пантеллерия

Десертное вино Donnafugata «Kabir» DOC Moscato di Pantelleria 2024 года — это натуральное сладкое вино, созданное на вулканическом острове Пантеллерия, который расположен между Сицилией и Тунисом.
Название «Кабир» происходит от арабского слова «Великий», что отражает широту и благородство его ароматов.

Производит это вино сицилийская компания Donnafugata, основанная в 1983 году Джакомо и Габриэллой Ралло на базе семейной винодельческой традиции, насчитывающей более 150 лет.
Вино изготавливается из 100% винограда сорта Зибиббо (Мускат Александрийский), который на Пантеллерии выращивают по уникальной системе «альберелло пантеско» — лозы растут в специально вырытых лунках, почти стелясь по земле, что защищает их от постоянных ветров. Этот метод виноградарства признан объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Технология производства включает мягкий отжим и ферментацию в стальных резервуарах при контролируемой температуре, что позволяет сохранить свежесть и первичные ароматы сорта.
Затем вино выдерживается три месяца в резервуарах и четыре месяца в бутылках перед выпуском.
Урожай 2024 года был собран в последней декаде августа в оптимальных климатических условиях, способствовавших яркому ароматическому выражению винограда.

Вино имеет яркий соломенно-жёлтый цвет с золотистыми отблесками.
Его широкий аромат раскрывается нотами цитрусовых, маракуйи, цвета апельсина и ароматических трав.
Вкус сладкий и фруктовый, сбалансированный свежей минеральной жилкой, с долгим послевкусием, в котором ощущаются оттенки розового перца и мускатного ореха.
Вино обладает округлой, маслянистой и плотной текстурой.

Это вино идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с анчоусами, козьими сырами, фруктовыми салатами, выпечкой с лимонной цедрой, мороженым и десертами. Особенно интересным будет сочетание с bottarga (икрой тунца) и копчёной рыбой.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 12°C, в бокалах средней величины.

Купить вино Donnafugata «Kabir» DOC Moscato di Pantelleria 2024 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.